4710 恵比寿　デリヘル嬢 忠地 さんの一日の包括

お花見用に何とかから揚げをマスターしたい！！

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高温（摂氏100度以上）に熱した多量の油の中で食材を加熱調理する調理技法を揚げる（あげる）という。調理に利用される油は沸点が摂氏100度を超えるので、水で煮るのとは異なり短時間で高温の加熱調理ができる。揚げて調理した料理を揚げ物という。なお、多量の油で加熱する場合でも、摂氏100度以下の温度で調理する場合は揚げるとは呼ばない。

食材を高温の油に投入すると、表面の水分が瞬間的に沸騰し蒸発する（揚げ物をする際に泡が出るのはこのため）と同時に、油に直接接した部分は短時間で蛋白質等が熱変性し硬化する。食材の表面に硬い殻が出来た状態となるので、表面のみがサクッとした食感となり内部は水分が保たれ軟らかさが残る。

調理の下拵えとして、食材に5?8割程度火を通すために揚げることを油通しといい、中華料理の技法として多用される。日本においても、40年ほど前のNHKきょうの料理で、陳建民が「野菜を油のお風呂に入れましょう」と紹介して、広く知られるようになった。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』

このような国だったとは知りませんでした。本当に勉強になります。

第二次世界大戦ではドイツ、イタリアに支配されていた多民族国家のユーゴスラビアでは、戦後にパルチザン勢力を率いる指導者のヨシップ・ブロズ・チトーによって独立を達成する。後に「七つの国境、六つの共和国、五つの民族、四つの言語、三つの宗教、二つの文字、一つの国家（または一人のチトー）」といわれるほどの多様性を内包した国家であった。

戦後の世界はアメリカ合衆国を中心とする西側陣営とソ連を中心とする東側陣営が対立する冷戦がはじまる。ユーゴはチトーが共産主義者であり東側陣営に属するが、ポーランドやハンガリー、ルーマニアなどの東欧諸国とは違い、ソ連の衛星国では無い独自の社会主義国家としての地位を保っていた。1980年にチトーが後継者を定めないまま死去し、ソ連国内においてはゴルバチョフ指導による民主化が進み、ルーマニアにおけるチャウシェスク処刑に代表される東欧民主化で東側世界に民主化が広がり共産主義が否定されると、ユーゴにおいても共産党による一党独裁を廃止して自由選挙を行うことを決定し、ユーゴを構成する各国ではチトー時代の体制からの脱却を開始する。また、各国ではミロシェビッチ（セルビア）やツジマン（クロアチア）に代表されるような民族主義者が政権を握り始めていた。大セルビア主義を掲げたスロボダン・ミロシェビッチが大統領となったユーゴの中心・セルビア共和国では、アルバニア系住民の多いコソボ自治州の併合を強行しようとすると、コソボは反発して90年7月に独立を宣言し、これをきっかけにユーゴスラビア国内は内戦状態となる。

91年6月に文化的・宗教的に西側に近いスロベニアが10日間の地上戦で独立を達成し（10日戦争）、次いでマケドニア共和国が独立、ついで歴史を通じてセルビアと最も対立していたクロアチアが激しい戦争を経て独立した。ボスニア・ヘルツェゴビナは92年に独立したが、国内のセルビア人がボスニアからの独立を目指して戦争を繰り返した。セルビア国内でもコソボ自治州が独立を目指したが、セルビアの軍事侵攻によって戦争となった（コソボ紛争）。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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